Frågor och svar

Hur förvarar man potatis bäst?

Potatis bör förvaras svalt och mörkt. Låg temperatur gör att potatisen inte mjuknar och gror så snabbt. Har man den alltför kallt får den dock en söt smak. Optimal temperatur är mellan 4 och 8 grader celcius.

Är potatis och rotfrukter nyttiga eller onyttiga?

Potatis innehåller värdefulla vitaminer och fibrer. Utöver energi i form av kolhydrater ger potatis vitamin C, vissa B-vitaminer, kalium och kostfibrer. Proteinhalten är låg men proteinet är av hög kvalitet. Äter du den med skalet på får du också i dig en ordentlig dos av nyttiga antioxidanter.

Morötter innehåller mycket karoten – ett ämne som kroppen omvandlar till vitamin A, men som också är verksamt som ett naturligt skydd mot oxidation i kroppen.

På senare år har potatisen ändå ifrågasatts. Alternativa kolhydratkällor och trendiga bantningsmetoder har uppmanat oss att äta mindre potatis. Men matmoden kommer och går, en klassiker består. Om den är god. En potatis har inte bara en smak i sig, den innehåller också mängder av värdefulla vitaminer och antioxidanter.

Är det skillnad på potatis och potatis?

Ja, det är skillnad på potatis och potatis.Utan att gå in på de sortspecifika egenskaperna som du hittar under fliken Våra produkter, så kan man förklara lite grovt och generellt såhär:

En färskpotatis till exempel, innehåller mer vatten än en fullmogen vinterpotatis. En annan skillnad är att färskpotatis skördas under tillväxten när bladen är gröna, medan vinterpotatisen får ligga kvar och mogna i jorden efter att bladen har vissnat. Det gör att vinterpotatisen får ett kraftigare skal som sen skyddar potatisen och gör att den också håller längre.