Ingredienser:
Koka potatisen mjuk och pressa den. Tillsätt smör och mjölk, mixa den i en foodprocessor och tillsätt olivoljan (kör den inte för länge, för då blir det tapetklister) om och smaka av med salt & nymalen vitpeppar. Om cremen blir för stabbig, tillsätt lite mer olivolja. Skala sparrisen. Kok upp lagen till sparrisstjälkarna.
Skär av topparna på sparrisen och förväll i saltat vatten, kyl. Skär stjälkarna i bitar och kok in dem i lagen tills mjuka, kyl.
Skär fläsket i tunna skivor. Lägg upp det vackert garner med lite olivolja och någon ört.

Lycka till!