Tillagning av potatissallad:
Borsta potatisen och koka den. Låt svalna. Skär i klyftor. Strimla purjolöken i tunt. Blanda  majonnäs, gräddfil, senap i en skål, smaka av med salt och vitpeppar och dilloljan. Vänd sedan i potatisen och purjolöken. Strö finskuren dill och bladpersilja över, avslita med att strö stjärtarna över salladen.

Tillagning av dillolja:
Värm oljan till ca 60°, kontrollera med termometer. Lägg dillen i en mixer, häll på den varma oljan och kör, tills den blivit finfördelad och alldeles grön. Sila av genom en silduk eller ett filter. Börja med en låg hastighet att mixa och öka sedan till högsta.

Lycka till!